开始养鹌鹑——检查清单

这一页是一份可以逐项打钩的清单，不是教科书。它告诉你，在第一枚蛋之前必须弄清什么，应该备好哪些设备，最初三周如何进行，以及在你的鹑舍之外还要办妥什么。让新手损失鹌鹑的事，几乎都写在前两节里——只是大多数人要等雏鹑已经到家，才会去读。

1. 迎来鹌鹑之前

• 成年鹌鹑的空间。 实践中，按每只约150–250平方厘米的底面积来算，视饲养方式和当地规定而定。在入孵之前就把这个数字定下来——它限制着后面的一切。
• 育雏的空间。 雏鹑起初需要的面积很小，两周后需要的是它的好几倍。规划育雏箱时，不要按出雏那天来算，要按第三周来算。
• 位置。 干燥、无穿堂风、没有午后直射的阳光、有新鲜空气，附近有电源插座。检查那里的温度在夏天和冬天是否仍然可控。
• 噪音与邻居。 母鹑安静，公鹑不然：它们的叫声短促、刺耳、反复不停。在鹌鹑到家之前，先和邻居、房东或业主委员会把饲养的事说清楚。
• 防范捕食者。 老鼠、貂、猫、猛禽。用细目的点焊铁丝网，不要用大孔的编织网；从下方把底部封好，每扇门都加一道爪子打不开的插销。
• 时间预算。 一个小鹑群每天大约15–30分钟：饲料、水、目测检查、捡蛋。此外每周要有一段较长的时间清粪，还有个别日子——出雏、转群——工作量会明显增加。
• 鹌鹑的来源。 种蛋是最便宜、最慢、学到东西最多的路；幼鹑是最快、外购风险最大的路。
• 链条的末端。 事先弄清楚，多余的公鹑和淘汰的母鹑去哪里，由谁来屠宰。

2. 设备

每一行都写明了它为什么列在这里。

• 孵化器，因为没有它你就得依赖一只抱窝的母鹑——而养殖用的鹌鹑大多不会自己孵蛋。
• 合适的孵化器类型：前期孵化器在主要孵化期内给蛋保温并翻蛋；出雏器在最后几天接手，这时蛋静置不动，湿度调高；一体机在一个箱体里完成两项工作。分开的设备更干净、更好安排，一体机更便宜，起步时足够用。
• 育雏箱，因为雏鹑需要一个封闭、无穿堂风、能保住温度的空间。
• 可调节的热源——不发光的加热器、育雏加热板或带恒温器的陶瓷加热器——因为育雏温度不是恒定的，而是按计划逐周下降。
• 浅而安全的雏鹑饮水器，因为雏鹑会在敞开的水里淹死，而淋湿的雏鹑会失温。
• 成年鹌鹑的饮水器，因为乳头式或杯式饮水器比敞口的水盘干净得久得多。
• 开口窄的食槽，因为鹌鹑会把敞口盘里的饲料刨出来，否则饲料就被当成垫料撒掉了，而不是吃掉。
• 垫料，因为它能吸收水分，减缓氨气的产生；要吸水、少尘、不光滑——在光滑的地面上，雏鹑会出现八字腿。
• 秤，因为体重是关于饲料和饲养的第一个诚实反馈，远早于你能从一只鹌鹑身上看出什么。
• 温度计和湿度计，至少两套，因为孵化器上的显示是最常见的无声误差来源：放在与蛋同一高度的第二个独立仪表，能揭示那些否则要等到不出雏才会发现的偏差。
• 储蛋和运输容器，因为种蛋在入孵之前要凉爽存放，尖端朝下。

3. 最初三周

天数是区间；进度快慢取决于温度管理、蛋的质量和种鹑的年龄。

• 第0天——入孵。 机器提前几个小时开机升温，把蛋分配到各个孵化盘上，记下数量。
• 第1天到大约第14天——孵化。 每天翻蛋几次，通常是3–5次，最好是奇数次，这样蛋不会每晚都停在同一个位置。温度和湿度每天用第二个仪表检查，不要只看显示屏。
• 大约第14–15天——落盘。 蛋移入出雏器或出雏盘，停止翻蛋，湿度升高。从这时起，盖子尽量保持关闭。
• 大约第16–18天——出雏。 通常持续一到两天。雏鹑留在出雏器里，直到身体干燥、站得稳——几个小时到大约半天。
• 育雏箱里的最初24–48小时。 整个育雏期最温暖的阶段，热源下方通常为35–37°C。把每只雏鹑的嘴短暂地按到水和饲料上，让它认识水和饲料。
• 第1周——关键的一周。 早晚各清点一次损失，每一笔损失都记下日期和时间；这是日后追查原因的唯一线索。
• 第2–3周——锻炼耐寒。 热源下方的温度每周大约下降3–4°C，直到鹌鹑能适应室温。行为比温度计更能说明问题：灯下挤成一团是太冷，围着边缘站成一圈是太热。
• 大约第3周末到第4周——转群。 一旦鹌鹑长齐羽毛、不需要额外加热，就转入笼子或禽舍。从这时起，按成年鹌鹑的标准来算空间、食槽和饮水器。

4. 鹑舍之外要弄清的事

这里适用什么规定，因国家、地区和县市而异。所以这一页只列出问题和主管部门——在鹌鹑到家之前，去那里问。

• 当地兽医主管部门。 我需要登记我的鹑群吗，从多少只起？要求做哪些记录？我需要登记号码吗，需要向动物疫病基金（Tierseuchenkasse）登记吗，发布强制圈养令时适用什么规定？
• 市政管理部门和建设规划部门。 我这个地址允许养家禽吗——住宅区、市民菜园、租房合同？对建筑、距离或噪音有要求吗？
• 农业主管部门。 我的饲养归入哪一类，从自用转为定期出售时会有什么变化？
• 食品监管部门。 出售蛋和肉时适用什么规定：标识、出售数量、农场直销、屠宰？
• 税务顾问。 从什么时候起销售在税务上有意义，属于哪种所得类型，我必须记录什么？
• 兽医。 我周围谁给家禽看病？这个问题最好在急需答案之前就问——怀疑生病或出现异常损失时，该找的是兽医，不是论坛。

为什么记录是值得的

这份清单的每一项都会产生数字：入孵的蛋、出壳的雏鹑、每天的损失、体重、容量。单看它们无关紧要，放在时间线上，它们是唯一能告诉你上一批是否比上上一批好、原因在哪的东西。从一开始就记下来；只要你只养一个批次，纸就够用了。等到同时有第二、第三个批次在进行，记录就不再按时间顺序归在一起，而是按批次归——QuailBreeder 就从这里接手。你把孵化器、育雏箱和饲养场所连同真实容量录进去；应用用推送通知或日历条目提醒落盘日和出雏日，在育雏箱超员前发出警告，把每一笔损失连同日期、时间和笼子记下来，并由此算出每个批次的存活率。它不会去调节孵化器，自己也不测量任何东西；它做的是让你本来就在收集的数字保持可比。

这一页是一份采购和准备清单；用纸和笔就能打钩。应用本身则有一份持续更新的任务列表——Tasks（任务）标签——每个批次的日期都列在里面，并可以标记为已完成。这两份清单做的是不同的事：这一份带你走到第一枚蛋，那一份陪每个批次走到销售。