Породи перепелів у порівнянні — яка підходить до вашого задуму
Японський, мармуровий, англійський білий і чорний, смокінговий, маньчжурський, естонський і фараон — вага, кількість яєць, початок яйцекладки і різниця, яка важить щодня.
У світі налічують близько сорока порід, кольорових різновидів і ліній свійського перепела. Зрештою вибір вирішують три питання: вам потрібні яйця, м’ясо чи те й те, чи можна рано розділити птицю за статтю і як виглядає тушка. Якщо вам потрібні лише яйця, найкраще служать легкі породи; якщо ви хочете використати зайвих самців, потрібна вага — і платите ви за неї кормом.
Легкі яєчні породи
Японський (сірий). Порода для виробництва яєць. Дикого забарвлення, сіро-буре пір’я, виведена виключно на яйценоскість: близько 300 яєць на рік при масі яйця 9–10 грамів. Нестися починає вже з п’яти тижнів — раніше за всіх інших. Вага лишилася майже на рівні диких предків: самки 150–160 грамів, самці 130–140.
Мармуровий. Продуктивність і вага як у японського, тільки світліший: димчасто-блідо-сірий зі слабко позначеним пером. Кольоровий різновид постав із мутації і рецесивний щодо дикого забарвлення — схрестіть мармурових із дикими, і пташенята вийдуть дикого забарвлення.
Перевага виявляється після забою: темних пеньків пера немає, тушка виглядає чистіше. Вада йде раніше — стать не розрізниш до статевої зрілості.
Обидва мають спільний мінус легкої статури: тушка важить лише 90–100 грамів. Якщо ви хочете використати самок після періоду яйцекладки або зайвих самців, це дає небагато.
Породи подвійного призначення
Англійський білий. Самки 160–180 грамів, самці 140–150, близько 280 яєць на рік по 10–11 грамів, яйцекладка приблизно з шести тижнів. Пір’я біле без малюнка, поодиноке чорне перо трапляється. Чиста тушка в середньому 100 грамів.
Англійський чорний. Вага і початок яйцекладки як у білих, пір’я чорне без видимого малюнка. Дві вади: стать рано не визначиш, а після обскубування лишаються темні пеньки.
Смокінговий. Виведений схрещуванням англійського білого і чорного — чорна спина, білі груди. Малюнок утримується в подальшому розведенні, і породу визнано самостійною. Продуктивність як у батьківських порід.
Маньчжурський золотистий. Буре й жовте пір’я з малюнком, статева зрілість приблизно в шість тижнів або трохи пізніше, 260–270 яєць на рік по 10–11 грамів.
Естонський. Єдина порода, офіційно визнана в Радянському Союзі; створена з японського з прилиттям англійського білого. Метою була важча птиця з високою яйценоскістю, і це вдалося: самки 200–220 грамів, самці 180–200, при 280–300 яйцях на рік по 10–11 грамів.
Ціна теж стоїть у цифрах: естонські їдять більше. Приблизно 30–32 грами на день проти 26–28 грамів в інших порід — на рік і на сотню птахів це помітна стаття.
М’ясна порода
Фараон. Найвідоміша м’ясна порода, виведена в Каліфорнії, дикого забарвлення. Самки досягають 300 грамів, самці 250. Несуть близько 240 яєць на рік, зате найважчих — 12–13 грамів. Яйцекладка починається лише приблизно в сім тижнів, споживання корму 32–35 грамів на день.
Справжнє призначення видно на відгодівлі: самців до четвертого тижня можна довести до тушки понад 120 грамів. Під назвою «фараон» сьогодні ходять і м’ясні лінії з Франції, Фінляндії та інших країн; їхні показники лежать близько один до одного.
Цифри поряд
| Порода | Самка | Самець | Яєць/рік | Маса яйця | Початок яйцекладки |
|---|---|---|---|---|---|
| Японський | 150–160 г | 130–140 г | ~300 | 9–10 г | 5 тижнів |
| Мармуровий | 150–160 г | 130–140 г | ~300 | 9–10 г | 5 тижнів |
| Англійський білий | 160–180 г | 140–150 г | ~280 | 10–11 г | 6 тижнів |
| Англійський чорний | 160–180 г | 140–150 г | як у білих | 10–11 г | 6 тижнів |
| Маньчжурський | — | — | 260–270 | 10–11 г | від 6 тижнів |
| Естонський | 200–220 г | 180–200 г | 280–300 | 10–11 г | 6 тижнів |
| Фараон | ~300 г | ~250 г | ~240 | 12–13 г | ~7 тижнів |
Дві прогалини в таблиці навмисні. Для англійського чорного фахова література не дає власної цифри яйценоскості, а оцінює його нарівні з білим; у маньчжурських бракує ваги. Цифру, яку нема чим підперти, краще не ставити зовсім.
Що насправді вирішує вибір
Кількість яєць коливається між 240 і 300 — звучить це багато, а для домашнього стада це найменше з трьох питань. Двоє інших важать більше.
Чи можна рано розсортувати? Птицю дикого забарвлення — японського, маньчжурського, фараона — розрізняють за грудьми, щойно стало перше справжнє пір’я. Білих, чорних і мармурових — ні; там стать видно лише при статевій зрілості. Якщо ви не хочете годувати самців наскрізь, вибирайте відповідно.
Що буде із зайвою птицею? У легких порід лишається 90–100 грамів тушки — за таке скубти майже не варто. Якщо ви хочете використати самців і відпрацьованих самок, краще служать естонські або м’ясна лінія, а за це ви миритеся з вищим споживанням корму.
Порода — це не купівля, а догляд
У перепелів коротка інкубація і рання статева зрілість — за рік можливо до п’яти поколінь. Це перевага і небезпека водночас: без відбору в потомстві стадо втрачає свої якості так само швидко. Спершу йде жива вага, потім яйценоскість, потім маса яйця.
Проти цього діють два прийоми. На плем’я лишають тільки птицю з типовою для породи вагою — а якщо ви ведете індивідуальний облік, то й самок із найкращою продуктивністю. І регулярно вводять птицю з іншого господарства: навіть за найкращого відбору розведення в замкненому колі за роки веде до близькоспорідненого схрещування, а це коштує більше, ніж коштувала б купівля.
Цифри й орієнтири в цій статті йдуть за фаховою літературою з утримання перепелів: Штеле, Османян, Афанасьєв, «Яєчне птахівництво», розділ про технологію виробництва перепелиних яєць.