Руководство: перепелиное хозяйство в QuailBreeder

1.Что такое QuailBreeder — и чем он не является

QuailBreeder — инструмент для тех, кто инкубирует, выращивает и продаёт перепелов. Он охватывает хозяйство единой непрерывной цепочкой — от яйца до счёта — и превращает мелкие записи, которые и так делаются каждый день, в цифры, по которым можно планировать. Эта глава говорит, что приложение берёт на себя и чего оно сознательно не делает, чтобы за десять минут чтения вы поняли, подходит ли оно вашему хозяйству.

Дуга: от яйца до счёта

Приложение следует тому же циклу, который ваши птицы проходят и без него. У каждой фазы свой экран, и каждая фаза передаёт цифры следующей.

Через все фазы проходят одни и те же вспомогательные средства: обзор загрузки и доступности инкубаторов, брудеров и клеток; напоминания в виде push-сообщения или записи в вашем календаре (iCloud, Google Календарь); анализ смертности, который фиксирует каждый случай отхода по дате, времени и клетке либо площадке; и шаблоны счетов, которые вы оформляете сами и которые поддерживают кликабельные ссылки.

Единственный показатель, к которому всё сходится, — жизнеспособность: доля того, что вы заложили в инкубационный шкаф, от того, что в итоге стоит на ногах как живая, пригодная к продаже птица. Она ведётся по партиям, и именно поэтому её можно сравнивать — между машинами, сезонами и родительским стадом.

Для кого это сделано

Для заднего двора и до небольшого хозяйства. Приложение выросло ровно из такого хозяйства: из перепелиной фермы на заднем дворе, которая через два года вышла примерно на 50 кг мяса в неделю — с 14–15 перекрывающимися партиями и более чем 3000 птиц на разных стадиях. Это и есть тот порядок величин, под который рассчитано управление: короткие сценарии, крупные кнопки, кнопка отмены для опечатки замёрзшими пальцами.

Приложение последовательно построено по принципу mobile-first, как нативное приложение для iOS, потому что данные хозяйства рождаются в птичнике, а не за письменным столом. Вывод вы вносите мокрыми руками и за три секунды внимания.

Чего оно намеренно не делает

• Оно не управляет инкубатором. Температуру, влажность и такт переворота вы

выставляете на приборе, как и раньше. Приложение ведёт план инкубации, а не инкубатор.

• Оно не измеряет само. Никаких датчиков здесь нет; все значения исходят от вас

или с дисплея вашего прибора. Цифры, которую вы не внесли, для приложения не существует.

• Оно не заменяет ветеринара. Учёт отхода показывает, когда и где выбывают

птицы, и при поиске причины это стоит многого. Но это не диагноз. При подозрении на болезнь, необычном отходе или изменениях в поведении обращайтесь к ветеринару.

• Оно не консультирует по правовым вопросам. Нужно ли и где регистрировать

поголовье, какие реестры и записи требуются и что действует при продаже мяса и яиц, земли и округа регулируют по-разному. Спросите в компетентном ведомстве, прежде чем выпишете первый заказ на продажу.

• Это не корпоративная ERP с птичкой на иконке. Склад, бухгалтерия и персонал —

не её предмет; партии, поголовье и счёт из них — да.

Подходит ли вам этот инструмент

Он подходит, если вы ведёте больше одной партии одновременно, если хотите знать, почему одна партия прошла хуже предыдущей, и если больше не хотите вечерами перепечатывать стопку бумаг. Он подходит меньше, если вы сопровождаете одну несушку с горстью яиц или если ищете автоматизацию оборудования птичника — для этого он не построен.

Следующий шаг — настройка трёх справочников. Это следующая глава, и она стоит примерно десяти минут.

2.Готовность за десять минут — инкубаторы, брудеры, площадки

Прежде чем завести первую партию, вы заполняете три справочника тем оборудованием, которое действительно используете: инкубаторы, брудеры и площадки. Это находится на вкладке «Главная» (Home) в разделе «Настройки» (Settings); приложение проведёт вас по шагам. Для типичного хозяйства на заднем дворе это занимает около десяти минут.

Эти десять минут — плата за всё, что дальше пойдёт само. Только когда приложение знает ваши машины и ящики, оно может считать, предупреждать и планировать: оно может проверить, сколько яиц помещается в выбранную машину, может в день вывода предупредить о переполненном брудере и может показать в обзоре, какой прибор сейчас занят, а какой свободен. Без справочников оно остаётся тетрадью.

Инкубационные машины

Приложение знает три классических конструкции, и различие это не формальность — от него зависит, нужен вам день переноса или нет.

• Инкубационный шкаф (Setter) держит яйца в основной период инкубации и

регулярно их переворачивает.

• Выводной шкаф (Hatcher) принимает их на последние дни, когда яйца лежат

неподвижно, пока не вылупятся птенцы.

• Совмещённый инкубатор выполняет обе задачи в одном шкафу.

Для каждого инкубатора вы вносите количество лотков и вместимость яиц каждого лотка. Именно это — основа планирования: когда вы создаёте партию, приложение проверяет, сколько яиц помещается в выбранную машину, и помогает распределить их по лоткам. Если вы используете раздельные инкубационный и выводной шкафы, оно дополнительно напомнит задать выводные лотки для дня переноса.

Если у вас несколько машин разного размера, внесите все. Число инкубаторов не ограничено, а занятость отслеживается отдельно по каждой машине — так вы ещё до сбора яиц знаете, в каком шкафу есть свободные лотки.

Брудеры

Брудер (в приложении для того же объекта встречается также обозначение Kükenstall/Brooder) — это тёплые ясли на первые недели после вывода. Для каждого ящика вы указываете лишь одну цифру: сколько птенцов он может безопасно принять. Эта единственная цифра позволяет приложению предупредить вас о переполнении до того, как оно возникнет.

Это не формализм. Переполнение в первые две недели относится к самым частым и одновременно самым легко устранимым причинам раннего отхода. Если вывод оказался больше ожидаемого, велик соблазн на пару дней втиснуть всех в один ящик. Если вы внесли честную вместимость, вы уже в день вывода видите, помещаются ли птенцы, — и вовремя готовите второй ящик вместо того, чтобы импровизировать в полночь.

Площадки

Площадки (Locations) — это группы клеток для определённого назначения. Типичных три: клетки для родительского стада, клетки для производства яиц и клетки для откорма. Площадкой может быть стеллаж с клетками, целое помещение или один большой вольер — решает назначение, а не геометрия.

Мыслить назначениями окупается позже: число яиц собирается по каждой площадке яйцепроизводства, корм и рост учитываются там, где живут откормочные птицы, а у племенного поголовья остаётся своя собственная история. Когда вы пересаживаете птиц из брудера на площадку, приложение знает, для чего эти птицы предназначены, и статистика остаётся чистой.

Для начала достаточно немногого

Не стремитесь в первый день к полной настройке. Один инкубатор, один брудер, одна площадка — с этим вы проведёте небольшую партию от начала до конца, а справочники уточните потом. Точным с самого начала стоит быть только в цифрах: измерьте лотки и один раз правильно посчитайте место в клетках. Предупреждения приложения ровно настолько честны, насколько честна вместимость, которую вы ему задали.

3.Закладка яиц — партия, план переворота, лотки

Партия — это единица, в которой мыслит приложение. Всё, что позже возникает в цифрах — вывод, отход, корм, счёт, — привязано к партии, которую вы сейчас начинаете. Поэтому те несколько вводов при закладке стоит сделать тщательно.

Как возникает партия

Выберите на панели вкладок «Партия» (Batch) и введите число яиц для этой партии. Дальше:

• Если вы хотите завести партию задним числом, нажмите на дату над количеством.

Это возможно, только пока яйца ещё не заложены в инкубатор.

• Если вы используете инкубационный шкаф (Setter), задайте дополнительно лотки в

выводном шкафу (Hatcher) — запланированные выводные лотки для будущего дня переноса.

• Распределите яйца по лоткам. Приложение знает из справочника вместимость яиц

каждого лотка и помогает с распределением.

• Опечатались? «Отмена» (Undo) удаляет последнее действие.
• Когда яйца распределены, нажмите «Старт». С этого момента инкубация идёт, а

приложение считает дни.

Будут ли вам напоминать о дне переноса и дне вывода, вы решаете в «Настройках» (Settings) на вкладке «Главная» (Home). На выбор — push-уведомления и автоматически создаваемые записи в вашем предпочитаемом календаре. Оба варианта вместе и есть та привычка, которая на практике спасает больше всего яиц: доверять напоминаниям, а не собственному счёту в уме.

Setter и Hatcher во взаимодействии

Если вы работаете с совмещённым инкубатором, партия от начала до конца остаётся в одном шкафу. При раздельных приборах в ходе процесса есть разрыв, и именно его приложение отражает: при заведении партии вы уже сказали, какие лотки в выводном шкафу предусмотрены для неё, и к дню переноса вам об этом напомнят. В день вывода вы выбираете инкубатор и номер лотка, вносите число вылупившихся птенцов и указываете, в какой брудер они попадают. Из этого числа и заложенных яиц возникает ваш первый показатель — жизнеспособность.

Что при этом ведёт приложение

К инкубации относятся в приложении данные о температуре, влажности и плане переворота, а также, при раздельных приборах, запланированные выводные лотки (Hatcher-Schalen). Значения вы выставляете на приборе; приложение фиксирует план и занятость и отслеживает ход процесса через счёт дней. В машину оно не вмешивается.

Два правила, которые спасают вашу статистику

Вносите события сразу и на месте — заложенные яйца, вылупившихся птенцов, отход в брудере. Цифра, записанная через два дня, — это оценка на глаз, а оценки разрушают статистику жизнеспособности. И пользуйтесь кнопкой отмены без стеснения: удаление последнего действия занимает секунду и сохраняет вашу историю правдивой.

Когда первая партия пошла, остальное — рутина: зафиксировать день вывода, птенцов в брудер, ежедневно вносить отход. О том, что будет дальше, — в следующей главе.

4.День вывода: зафиксировать, пересадить, первый показатель

День вывода — первый день цикла, когда вы можете сосчитать нечто, что уже не яйцо. Всё до этого было планированием; теперь появляется первая цифра, с которой можно работать. В приложении вся процедура занимает меньше минуты — при условии, что вы вносите её там, где она происходит, а не вечером за кухонным столом.

Что вы вносите в этот день

QuailBreeder напомнит вам о сроке вывода, если вы это настроили: через push-уведомления на устройстве, через подключённый календарь или через то и другое. Настройки для этого лежат на вкладке «Главная» (Home) в разделе «Настройки» (Settings).

Сам ввод состоит из трёх данных:

• Выбрать инкубатор и номер лотка. Вы говорите приложению, из какой машины и

из какого лотка вышли птенцы. Если вы держите несколько приборов, это та точка, благодаря которой машины позже можно будет сравнивать между собой.

• Внести число вылупившихся птенцов. Считается то, что живо и стоит на

ногах, а не то, что наклюнулось.

• Указать брудер, в который птенцов сажают. Так приложение знает, где эти

птицы отныне живут, — и поскольку при настройке вы задали вместимость каждого брудера, вы ещё в день вывода видите, действительно ли поступающее число туда помещается. Если вывод оказался больше ожидаемого, вы узнаете об этом до того, как придётся импровизировать, а не после.

Опечатка замёрзшими пальцами — не беда: последнее действие можно удалить кнопкой «Отмена» (Undo).

Первый показатель: процент вывода молодняка

Как только вывод зафиксирован, вы получаете свой первый Key Performance Indicator. Процент вывода молодняка вычисляется как отношение вылупившихся птенцов к числу яиц, заложенных на инкубацию.

Пример: 200 заложенных яиц, 148 вылупившихся птенцов — это 74 процента. Больше в этой цифре ничего не заложено, и именно в этом её сила. Её трудно приукрасить, потому что знаменатель зафиксирован ещё до того, как что-либо произошло.

О чём цифра не говорит. Она не измеряет оплодотворённость. Яйцо, которое никогда не было оплодотворено, и яйцо, эмбрион которого погиб во второй половине инкубации, выглядят в этом расчёте одинаково: оба заложены и оба не дали птенца. Поэтому низкое значение само по себе ещё не диагноз. Оно говорит вам, что искать надо, — но не где. Кто хочет разделить одно и другое, должен просвечивать яйца во время инкубации (овоскопирование) и отмечать неоплодотворённые отдельно; только тогда можно сказать, лежит ли проблема в родительском стаде или в инкубационном шкафу.

Столь же мало цифра говорит о том, сколько из этих птенцов переживёт ближайшие недели. Это задача выращивания и предмет следующей главы.

Дальше

Вносите цифру, пока вы ещё стоите перед инкубационным шкафом. Цифра, записанная через два дня по памяти, — это оценка на глаз, а оценки разрушают ровно ту статистику, ради которой вы пользуетесь приложением. С того момента, как птенцы сидят в брудере, действует ежедневный учёт — день вывода это начало кривой, а не её завершение.

5.Выращивание: первые недели и ежедневный учёт

В выращивании решается, что останется от вывода. Показатель из предыдущей главы — процент вывода молодняка — теперь уже не моментальный снимок, а задача: удержать его и поднять и есть главная работа этих недель. Приложение помогает в этом не тем, что делает что-то за вас, а тем, что потом может показать, в чём было дело.

Что вносится ежедневно

Выращивание знает в QuailBreeder два ввода, и оба относятся к одному и тому же ежедневному обходу помещения:

• Падёж птенцов. Потери вносятся там, где они возникают, и в тот день, когда

они возникают.

• Заметки об изменениях — кормление, микроклимат и всё прочее, что было

иначе, чем вчера. Новая партия корма, прикрученный источник тепла, окно, простоявшее ночь открытым, новая поилка.

Второй пункт выглядит довеском, но им не является. Число потерь само по себе говорит лишь о том, что что-то произошло. Только заметка рядом превращает его в причину. Именно для этого поле и задумано: записи об изменениях в кормлении, микроклимате и тому подобном облегчают установление причины.

Почему ежедневно, а не еженедельно

Потому что выброс заметен, только если кривая достаточно подробна. Пример: за неделю вы теряете двенадцать птенцов. Записанное понедельно, это одно число — двенадцать, — и при доброй воле его можно прочесть как обычную раннюю смертность. Записанная по дням, та же неделя выглядит, возможно, так: один, ноль, один, восемь, один, ноль, один. И вопрос теперь уже не «не слишком ли много у меня гибнет птенцов», а «что в этот один день было иначе» — и на него отвечает ваша заметка ровно за этот день.

Недельные цифры это сглаживают. Вы теряете не сумму, вы теряете день. А день — единственный след, который ведёт к причине.

То же касается времени суток и места. Вносите потерю в том брудере, в котором она произошла, а не огулом на партию, — иначе позже не отличить, сидит ли проблема в генетике, в инкубации или в вашем обогреве.

И вносите сразу. Цифра, записанная через два дня, — это оценка на глаз. На случай опечатки есть кнопка отмены; на случай дырявой памяти нет ничего.

Когда цифры не объясняются

Если потери учащаются без видимого повода или у птиц проявляются признаки болезни — понос, хрипы, взъерошенное оперение, параличи, — это случай не для приложения и не для руководства. Обратитесь к своему ветеринарному врачу. А вот то, что даёт вам в этом разговоре ежедневный учёт, стоит многого: точный день, в который всё началось, число затронутых животных и перечень того, что менялось в предшествующие дни.

Дальше

Когда птицам больше не нужен источник тепла, а брудер становится тесен, выращивание заканчивается и поголовье переезжает в клетки. Как это вносится и на что при этом обратить внимание, сказано в следующей главе.

6.Поголовье, клетки и плотность посадки

Рано или поздно птицам перестаёт быть нужен источник тепла, а брудер становится тесен. На этом выращивание заканчивается, и поголовье переезжает туда, где останется до конца цикла: в клетки. В приложении это не побочный шаг, а момент, в который решается, для чего этих птиц считают.

Площадки: клетки с назначением

Площадка (Location) — это в QuailBreeder группа клеток для определённой цели. Типичные примеры — клетки для родительского стада, клетки для производства яиц и клетки для откорма на мясо. Стеллаж ли это с клетками в помещении, целая комната или один большой вольер, роли не играет: решает назначение, а не геометрия.

Смысл такого деления обнаруживается только позже. Число яиц собирается по каждой площадке яйцепроизводства, рост и корм фиксируются там, где живут откормочные птицы, а племенное поголовье сохраняет собственную историю. Когда вы пересаживаете птиц из брудера на площадку, приложение тем самым знает, для чего эти птицы предназначены, — и статистика остаётся раздельной, а не сливается в среднее, из которого уже ничего не вычитать.

Для первого цикла хватит одной площадки на каждое назначение. Разделить всегда можно позже.

Пересадка

Пересадка в клетки идёт через список задач партии: вы выбираете «Откорм» (Mast), указываете площадку и заполняете клетки, свободные в этот день. Здесь же можно создать записи о выживаемости.

Чтобы приложение могло сказать вам, что свободно, оно должно знать, что занято. Именно это делает обзор вместимости в реальном времени: вы сразу видите текущую загрузку и доступность всех критичных устройств — инкубаторов, брудеров и клеток — и можете подстраивать под это планирование следующих партий. Кто работает с перекрывающимися партиями, планирует не инкубацию, а место, которое освободится через шесть недель. Впрочем, этот обзор честен ровно настолько, насколько честны вместимости, которые вы внесли при настройке. Лучше один раз правильно измерить, чем оптимистично прикинуть.

Выбытие

И в клетке действует то же, что действовало при выращивании: каждая потеря вносится в тот день, когда она произошла. Приложение протоколирует и анализирует каждую потерю по дате, времени суток и конкретной клетке или площадке — это та точка, в которой риски для здоровья удаётся локализовать быстрее. Картина потерь, сосредоточенная в одной-единственной клетке, — совсем другая история, чем та, что распределена по всей площадке. А картина, которая повторяется всегда в одно и то же время суток, указывает на нечто, происходящее в это время: кормление, солнце на стене помещения, вентиляция, шум. Без времени суток вы этого не увидите никогда.

Плановое выбытие — это убой; у него своя глава. Когда наконец в партии не остаётся больше ни одной птицы, она автоматически переносится в архив. Завершённые производственные партии тем самым исчезают из активной панели, но сохраняются как запись — вы сохраняете и обзор текущего, и сопоставимость с прошлым.

7.Корм, конверсия корма и поиск факторов успеха

QuailBreeder сводит смысл всего учёта в одну фразу: выделить факторы успеха. Оценивайте конверсию корма, условия содержания и плотность посадки, чтобы распознать выдающийся результат. Слово, на котором всё держится, — «выделить». Цель не в том, чтобы цифр стало больше, а в том, чтобы цифры можно было сравнивать — и чтобы они поэтому могли ответить на вопрос.

В конце цикла, когда все данные внесены, для оценки вам открыты ровно эти три величины: качество корма, содержание и плотность посадки в клетках. Из них видно, где результаты были ниже среднего, а где показатели были выдающимися. Большего приложение не обещает, и большего от показателя ждать не стоит: он говорит вам, куда посмотреть, а не сколько вы заработаете.

Сравнимо — значит: тот же период, та же группа

Одна цифра сама по себе не значит ничего. Смысл появляется только в сравнении, а сравнение держится, только если условия зафиксированы. Для этого хватает трёх правил:

• Одинаковые периоды. Группа за три недели и группа за пять несравнимы,

потому что молодая птица усваивает корм лучше, чем взрослая.

• Сравнимые группы. Схожий возраст, схожее происхождение, схожие исходные

веса. Иначе вы измеряете генетику и называете это кормом.

• По одному изменению за раз. Если вы одновременно меняете корм и сажаете

птицу в клетки свободнее, то более удачный цикл после этого не объяснён — он просто красивее.

Поэтому фиксируйте, что именно вы изменили, и делайте это в день изменения. Для выращивания это прямо предусмотрено: ежедневный учёт падежа и заметки об изменениях в кормлении, микроклимате и тому подобном облегчают поиск причин. Эта заметка — та часть, которая позже создаёт разницу между наблюдением и объяснением.

Что портит цифру

Для потерь предусмотрено именно это: каждую потерю можно запротоколировать и проанализировать по дате, времени и конкретной клетке либо площадке, чтобы быстрее распознавать риски для здоровья. Кто ведёт эти записи аккуратно, тот потом сможет хотя бы правильно истолковать неудачный период.

Единственный показатель, который готов сам собой

В день вывода возникает ваш первый показатель без всяких вычислений: процент вывода молодняка, отношение выведенных птенцов к количеству яиц, заложенных на инкубацию. Дальше, при выращивании, главная задача — удержать и повысить это значение. Возьмите его как образец того, как выглядит пригодный показатель: две цифры, обе зафиксированные там, где они возникают, и чётко ограниченный отрезок между ними.

Завершённые партии архивируются автоматически, так что активная панель остаётся обозримой, а более старые данные — находимыми. Архив — это ваш материал для сравнения, при условии что вы записали к каждому циклу, в каких условиях он шёл.

8.Сроки, напоминания и ваш собственный календарь

В перепелином хозяйстве сроков немного, но те немногие, что есть, не переносятся. Поэтому QuailBreeder предлагает синхронизировать важные даты и сроки с тем календарём, которым вы и так пользуетесь, — iCloud или Google Календарь — и дополнительно или вместо этого присылать персональные уведомления на ваше устройство. Цель проста: день вывода должен до вас дойти, даже если в этот день вы думаете о другом.

Где лежат жёсткие сроки

Ход процесса задаёт сроки, а не наоборот. Он начинается, когда яйца попадают в инкубатор. С этого момента идёт инкубация со своими требованиями к температуре, влажности воздуха и переворачиванию — период, в котором вам ничего не нужно решать, нужно только проверять.

Первый настоящий срок — перенос. Если вы работаете с отдельным инкубационным шкафом, вы уже при создании партии указываете, какие лотки в выводном шкафу для неё предусмотрены. Тем самым день переноса определён ещё до того, как он понадобится, и приложение может о нём напомнить, вместо того чтобы вы считали назад.

Дальше идёт окно вывода. Вывод — это не момент, он растягивается: первые птенцы уже здесь, тогда как другие ещё не наклюнулись. Вы выбираете инкубатор и номер лотка, вносите, сколько птенцов действительно вывелось, и указываете, в какой брудер их сажают. Именно этот день приложение и не хочет дать вам пропустить — и именно в этот день возникает цифра, которую задним числом восстановить нельзя.

Третий срок — перевод из брудера. Когда птица идёт на откорм, вы выбираете «Откорм» из списка задач, указываете площадку и заполняете клетки, свободные в этот день. Этот срок — единственный из трёх, который можно сдвинуть на день-два, при условии что брудер ещё вмещает птицу. Кто его планирует, тот подготовил место в клетках до того, как оно понадобилось.

В конце стоит срок убоя. Существенно то, что стадо достигает убойной кондиции за 50–60 дней; кто кормит дольше этого срока, платит кормом за прирост, которого почти уже нет. Это тоже дата, которую можно вписать в календарь задолго вперёд.

Календарь или уведомление

Доступны оба пути, и они друг друга не исключают. Уведомление на устройстве доходит до вас сразу, а после этого его нет. Запись в календаре лежит на дате и остаётся там — даже если вы в этот день дважды её не заметили.

Настройте связь до того, как пойдёт первая партия, а не после. Календарь, подключённый за два дня до вывода, уже не получит сроки этой партии, возникшие до подключения.

9.Продажа и расчёты

QuailBreeder фиксирует каждый шаг хозяйства — от яйца до счёта. Последняя часть этой фразы понимается буквально: документ для покупателя — не отдельный процесс в другой программе, а конец той же цепочки, которая началась с заложенных яиц.

От птицы к документу

Путь ведёт через один-единственный документ. Условие для процесса убоя — то, что вы создаёте убойный лист, то есть заказ на переработку. Этот заказ выполняет двойную задачу: он может одновременно использоваться как заказ на продажу и служит основой для счёта, который создаётся из шаблона и отправляется покупателю.

Практически это значит: то, что вы в день убоя и так обязаны записать — какая птица, сколько, из какого поголовья, — это уже половина счёта. Вы вносите сведения один раз, в тот день, когда они возникают, а не вечером по памяти.

Сам счёт берётся из шаблона. Вы создаёте счета в своём фирменном оформлении с полностью настраиваемыми шаблонами, и шаблон можно редактировать; при этом поддерживаются кликабельные ссылки. Что стоит в шаблоне — ваше имя, ваш адрес, ваши данные, ваш внешний вид — решаете вы, и решаете это один раз для всех последующих счетов.

Если партия пуста, то есть в ней больше нет ни одной птицы, она автоматически переносится в архив. Завершённые производственные партии архивируются, чтобы активный вид оставался обозримым, а более старые данные — находимыми. Для расчётов это приятный побочный эффект: продажа остаётся связанной с партией, из которой она происходит.

Чего это приложение не делает

Здесь ясность важнее удобства. QuailBreeder создаёт документ из цифр, которые вы вводите. Оно не оказывает налоговых консультаций и не проверяет, отвечает ли ваш счёт требованиям, которые действуют для вас.

Какие обязательные сведения должен нести счёт, различается от страны к стране и зависит, кроме того, от того, как ваше хозяйство классифицировано с налоговой точки зрения, кому вы продаёте и в каком объёме. То же касается вопроса, как долго следует хранить документы и влечёт ли продажа мяса или яиц у вас дополнительные требования. На эти вопросы вам ответит ваш налоговый консультант или соответствующее ведомство — не руководство и не приложение. Выясните это один раз, прежде чем выпишете первый счёт, и внесите потом результат в свой шаблон. Дальше шаблон работает за вас.

В том порядке, в котором это происходит

• Создать убойный лист, то есть заказ на переработку, — без него процесс убоя не

начинается.

• Использовать этот же заказ как заказ на продажу, с покупателем, количеством и

ценой.

• Создать счёт из шаблона и отправить покупателю.
• Опустевшая партия сама уходит в архив.

Четыре шага, три из которых и так входят в день убоя. Единственная дополнительная работа возникает однократно, при настройке шаблона.

10.Держать данные в порядке: архивировать, а не удалять

После третьего или четвёртого цикла возникает вопрос, который в первый день не задаёт никто: куда девать то, что прошло? Партии, давно проданные, брудеры, месяцами стоящие пустыми, сообщения о падеже из лета, которое вы едва помните. Напрашивающаяся реакция — прибраться. Правильная — заархивировать.

Что приложение делает само

QuailBreeder архивирует завершённые производственные партии автоматически. Активная панель благодаря этому остаётся обозримой, а данные — доступными в долгую. Условие вы уже знаете из хода процесса: как только в партии больше нет птицы, она уходит в архив. Для этого вам не нужно ничего нажимать и ничего решать — последняя продажа делает это за вас.

Практически это значит: то, что вы видите на панели, — это ваша сегодняшняя работа. То, чего вы больше не видите, — ваша работа тогдашняя, и она сохранена полностью.

«С глаз долой» и «нет» — две разные вещи

Разница звучит академично, пока однажды её не перепутаешь.

Архивированная партия исчезла из вида, но не из данных. Её число яиц, её вывод, её потери, её площадка и её счёт лежат неизменными. Удалённые же данные пропали — а вместе с ними единственный масштаб для сравнения, который вообще есть у племенного хозяйства: оно само в более раннее время.

Пример, знакомый каждому. Ваш процент вывода этой весной хуже обычного. В чём дело? В родительском стаде, в машине, во времени года, в новом источнике яиц? На этот вопрос можно ответить, только если есть «обычное». Партия двухлетней давности, того же месяца, из того же инкубатора, — это не балласт, это масштаб. Кто её удалил, тот гадает.

Неверные цифры исправляют, а не убирают

Не путайте уход за данными с косметикой данных. Опечатка сразу после ввода — это случай для кнопки «Отменить», которая удаляет последнее действие; для этого она и есть, и пользоваться ею стоит без колебаний.

Другое дело — партия, которая прошла плохо. Неудачный цикл — самая ценная запись, какая у вас есть; он единственный, из которого можно чему-то научиться. Кто его убирает, чтобы статистика выглядела приветливее, обманывает единственного человека, который эти цифры читает.

Что позже оказывается ценным

Опыт ниже взят из практики, а не из предписания. Что вы обязаны записывать, определяется правом вашей страны и вашего округа — об этом последняя глава.

Привычка, на которой всё держится

Фиксируйте события там, где они происходят, и тогда, когда они происходят. Цифра, записанная через два дня по памяти, — это оценка, а оценки портят как раз те показатели, ради которых вы вообще пользуетесь приложением. Показатель жизнеспособности партии надёжен ровно настолько, насколько надёжна худшая цифра, которая в него входит.

Завершая цикл, пройдите коротко по четырём пунктам:

• Все ли потери учтены, в том числе отдельные птенцы первых дней?
• Указана ли при каждой потере клетка или площадка, а не только дата?
• Полно ли внесено проданное количество, чтобы партия чисто ушла в архив?
• Есть ли заметка о том, что в этом цикле было иначе, чем обычно?

После этого вы можете спокойно потерять партию из виду. Она не пропала — она ждёт того дня, когда вы её понадобитесь.

11.Частые вопросы и что проверять в первую очередь

Большинство обращений по поводу приложения — не ошибки приложения, а пробелы в учёте. Эта глава собирает случаи, которые действительно возникают в повседневности, и в каждом называет то, что вам следует проверить первым.

Цифры и действительность

Приложение показывает больше птиц, чем стоит в помещении

Почти всегда не хватает записи, а не программы. Пройдите потери последних дней в обратном порядке: отдельные птенцы в первые недели замечаются утром, убираются и к вечеру забываются. Ровно для этого и задуман ежедневный учёт — и ровно поэтому он должен происходить у клетки, а не за кухонным столом. Проверьте дополнительно, полностью ли внесена пересадка из брудера на площадку и зафиксирована ли частичная передача покупателю.

Приложение показывает меньше птиц, чем стоит в помещении

Чаще всего слишком низко введено число вывода или птенцы из двух лотков были посажены в один брудер, а отмечен только один из них. Сравните внесённое число вывода с тем, что вы в день вывода действительно взяли в руки.

Партия исчезла с панели

Это нормальный ход дела, а не потеря. Если в партии не осталось птиц, она автоматически переносится в архив; данные сохраняются и остаются доступными. Если партия исчезает раньше ожидаемого, последняя передача, вероятно, была зафиксирована как полная, хотя животные ещё есть.

Что-то оказалось не в том месте

Партия идёт не в том инкубаторе

Проверьте сначала, стартовала ли партия уже. Пока яйца ещё не заложены, партию можно завести и задним числом; после этого такая возможность отпадает. Если инкубация уже запущена, речь идёт об исправлении в текущем процессе.

Практически важнее самой записи её следствие: если машина — инкубационный шкаф без функции вывода, вам на последние дни нужны выводные лотки. Выясните сначала, где яйца должны физически выводиться, и лишь потом приводите в порядок запись.

Птенцы сидят не в том брудере

Решите сначала, хотите вы пересадить птиц или изменить запись. Пересадка в первые дни некритична, пока в целевом месте уже держится тепло; важнее то, чтобы не была превышена вместимость целевого ящика, потому что перезаселение в первые две недели относится к самым частым устранимым причинам потерь.

Приложение предупреждает о перезаселении, хотя место ещё есть

Значит, в справочнике стоит другое число, чем то, что у вас в голове. Предупреждения хороши ровно настолько, насколько хороши вместимости, которые вы однажды внесли. Перемерьте ящик и исправьте значение в справочнике — и внесите число, которое выдерживается постоянно, а не то, которое едва-едва проходит прохладным вечером.

Показатель выглядит невозможным

Показатель жизнеспособности подозрительно высок

Показатель — это отношение вылупившихся птенцов к числу яиц, заложенных на инкубацию. Слишком хорошее значение возникает поэтому почти всегда в знаменателе: яйца были доложены без увеличения объёма партии, или неоплодотворённые яйца были убраны до вывода и вычтены из партии. Проверьте число заложенных яиц, прежде чем радоваться результату.

Показатель жизнеспособности подозрительно низок

Здесь подозрителен числитель: птенцы, которые появились на второй день вывода и не были дописаны, отсутствуют навсегда. Проверьте кроме того, не были ли потери при выводе по недосмотру посчитаны дважды — один раз как невылупившиеся, второй раз как потеря в брудере.

Срок откорма не сходится с цифрами

Считайте от даты вывода партии, а не от даты заселения в клетку. Ориентиром на практике служит убойная зрелость примерно за 50–60 дней; если ваша партия заметно выходит за этот срок, то корм, плотность посадки и содержание — те пункты, которые завершённый цикл делает сопоставимыми.

Напоминания и сроки

Напоминание о дне переноса не пришло

Проверьте в такой последовательности: включены ли уведомления в настройках на вкладке «Главная» (Home) вообще? Выбрали ли вы push-уведомления, связь с календарём или и то и другое? И разрешает ли ваше устройство приложению уведомления? При совместной работе связь с календарём обычно надёжнее, потому что все участники видят один и тот же срок.

Если ничего из этого не подходит

Опишите случай в центре поддержки: вы заводите тикет с темой, категорией и приоритетом, указываете, чего вы ожидали и что произошло, и получаете первый ответ в течение 24 часов.

12.Что вам нужно выяснить вне приложения

Эта глава не отвечает ни на один правовой вопрос, и это сделано намеренно. Обязанности по заявлению и регистрации при содержании птицы, условия продажи яиц и живых животных, маркировка, убой и гигиенические требования регулируются по-разному в зависимости от страны, федеральной земли и округа. То, что действует для держателя через два населённых пункта, не обязано действовать для вас, — а совет с форума в спорном случае оказывается самой дорогой частью вашего хозяйства.

Что эта глава сделать может: показать вам, какие вопросы вы должны задать, кому вы их задаёте и когда. Тем самым вы дееспособны — и при этом вам здесь никто не даёт справки, которую он давать не вправе.

Чем QuailBreeder является в этом деле

Приложение ведёт записи: партии, поголовье, площадки, потери по дате и месту, листы убоя и счета. Это производственный журнал, а не доказательство допустимости. Имеют ли ваши записи ту форму и полноту, которых ждёт от вас ведомство, решает ведомство, а не программа и не это руководство. Практическая польза тем не менее велика: тот, кто по запросу может за минуты подтвердить поголовье, период и происхождение, ведёт совсем другой разговор, чем человек с коробкой бумажек.

Вопросы и адресаты

Перечисленные ниже инстанции — обычные точки обращения в немецкоязычном пространстве; в Австрии и Швейцарии они называются иначе и отчасти устроены по-другому. В спорном случае найдите инстанцию, компетентную по вашему месту жительства, и задайте там те же вопросы.

Формулируйте вопросы конкретно, а не в общем виде. «Можно ли мне держать перепелов» даёт непригодный ответ; «я держу около 200 перепелов на заднем дворе в этой общине и хочу передавать яйца со двора — что мне для этого нужно» даёт такой, с которым можно работать.

Момент

Выясняйте это до первой продажи, а не после. Это единственный совет в этой главе, который действует везде: пока вы разводите птицу для собственного стола, ваше положение обозримо; в тот момент, когда первое яйцо или первое животное покидает двор за деньги, квалификация меняется — и задним числом это плохо поддаётся починке. Тот же приём стоит повторить, если вы заметно наращиваете объёмы, открываете вторую площадку, впервые закупаете животных или переходите от прямой передачи к рынку и торговле.

Берите на разговор цифры, а не намерения: текущее и планируемое поголовье, число и вид площадок, яйца это или мясо, кому и в каких количествах. Ровно эти данные у вас и стоят в приложении. После этого письменно зафиксируйте, с кем и когда вы говорили и что вам было сказано; при правилах, которые меняются, это ваш единственный якорь.

И для полноты картины: при больных или подозрительно гибнущих животных компетентен ветеринарный врач, а не руководство и не приложение. Приложение помогает вам предоставить ему факты — когда, где и сколько потерь произошло. Остальное — его профессия.