うずらのふんを肥料に——生のまま、堆肥にして、畑にどれだけ

うずらのふんは強い肥料です。窒素とリン酸が多く、すぐに効き、その効果は数年続きます。生のまま植物の近くに置いてはいけません。根や若い葉を傷めるからです。いちばん良いのは、敷料と一緒に堆肥にして、秋に土にすき込むことです。

著者も自分の畑でうずらのふんを使い、良い結果を得ています。この記事の数値は、L. A. Zadorozhnaya 編『うずら飼育』（2005年）によるもので、家禽のふん全般についての値です。うずらのふんだけを測った値は、この資料にはありません。

ふんはどれだけ出るか

目安として、体積で見ると、餌として入った量とほぼ同じだけふんが出ます。餌がバケツ1杯なら、ふんもバケツ1杯です。床で飼っている場合、出てくるのは純粋なふんではなく、ピートや木くず、わらの敷料が混ざったふんです。畑にはこの混ざったもののほうが向いています。敷料が水分を吸い、堆肥に必要な炭素の多い材料にもなるからです。

何が含まれているか

ふんは乾いているほど成分が濃くなります。この資料は家禽のふんについて次の値を挙げています。

乾燥ふんの約80 %は有機物です。牛ふんに比べると、家禽のふんは3〜4倍も養分に富んでいます。1年目は化学肥料に近い効き方をし、養分の一部はゆっくり放出されるので、その後2〜3年は効果が残ります。

足りないのはカリです。そのため、ジャガイモや根菜など、カリを多く必要とする作物には、ふんだけでは足りません。木灰で補います。

なぜ生のままではいけないか

生のふんに含まれる窒素は、大部分が尿酸の形をしています。土の中で尿酸はまず尿素に、次にアンモニウムに、最後に硝酸態窒素に変わります。量が多いと苗や若い植物の生育を抑え、入れすぎると野菜に硝酸塩がたまります。生のふんに直接触れると、葉や根が焼けます。

そのため、生のふんは単独ではまかず、わら、ピート、木くずなどをたっぷり混ぜて、なるべく生育期間の前半に入れます。

保管と堆肥づくり

ふんだけを長く野ざらしにしてはいけません。窒素が抜けていき、冬に凍って春に解けると、最大40 %が失われます。いちばん簡単で損失の少ない方法が堆肥です。作り方は次のとおりです。

1. 平らで少し高くなった場所に、ピート、わら、木くず、落ち葉などの吸水性の材料を30 cm敷きます。
2. その上にふんを20 cm、さらに敷料、ふんと重ね、高さを1 mほどにします。
3. 材料が乾いていれば、積むときに湿らせます。
4. においを抑えるため、わらと20 cmほどの土で覆います。

1か月半ほどで堆肥はできあがります。その間に病原菌や雑草の種が死ぬかどうかは、山の中がどれだけ熱くなるかによります。小さくてふかふかした山では、そこまで熱くならないことがよくあります。その場合は、もっと長く熟成させてください。

堆肥は秋にまくのがいちばんです。まいたらすぐにすき込みます。資料によれば、春に入れると収穫物の成熟が遅れます。砂地だけは春でもよく、種まきや植え付けの2週間ほど前に入れます。

畑にどれだけ入れるか

資料が挙げる家禽ふんの量（1平方メートルあたり）です。

ふんと敷料の堆肥なら、もっと多く入れられます。耕すときに1平方メートルあたり1.5〜2 kgまでです。資料では、液肥は野菜が熟すまで7〜10日ごとに与えます。

作物ごとに、資料は覚えやすい決まりを挙げています。

• ジャガイモ： ふんだけのものも液肥も使わず、春に敷料入りのふんと木灰を入れます。
• 根菜： 敷料入りのふんを秋にだけ入れます。
• タマネギとニンニク： 敷料入りのふんを秋に入れます。
• 葉物とハーブ： 液肥は与えません。
• ウリ類とトマトはいちばん多い量に耐え、春にふんを入れます。キャベツは春か秋です。

衛生

生の家禽ふんには、サルモネラなどの病原体が含まれていることがあります。掃除のときやまくときは手袋をはめ、終わったら手を洗ってください。レタス、ラディッシュ、ハーブ、イチゴなど、近いうちに生で食べる野菜の畝には、生のふんを入れないでください。堆肥にしてから使うか、秋に入れます。施肥から収穫までどれだけ空けるべきかは、地域の農業普及指導機関に尋ねてください。

人に譲るとき、売るとき

自分の畑で使い切れないほどふんが出る飼い主も多いでしょう。人に譲ったり売ったりするなら、事前に地域の家畜保健衛生所と農業普及指導機関に、どんな決まりがあるかを確かめてください。決まりは国によって違います。