Cría de codornices: guías prácticas
Incubación, alimentación, puesta, alojamiento e invierno: guías prácticas para criar codornices, con cifras dadas como rangos de trabajo en lugar de una precisión inventada.
Estiércol de codorniz como abono — fresco, compostado y cuánto echar en el bancal
El estiércol de codorniz abona con fuerza, pero fresco quema raíces y hojas. Cómo compostarlo con la cama, cuándo echarlo y cuánto por metro cuadrado.
El estiércol de codorniz es un abono potente: rico en nitrógeno y fósforo, de acción rápida y con un efecto que dura varios años. Fresco no debe ir junto a las plantas, porque quema las raíces y las hojas jóvenes. Lo mejor es compostarlo junto con la cama y enterrarlo en otoño.
El autor ha abonado su propio huerto con estiércol de codorniz y ha tenido buenos resultados. Las cifras de este artículo proceden de la recopilación «Cría de codornices» de L. A. Zadorozhnaya (2005) y valen para el estiércol de aves en general; la fuente no da mediciones propias para el de codorniz.
Cuánto estiércol sale
Una regla práctica: lo que entra como pienso sale, en volumen, más o menos como estiércol: un cubo de pienso, un cubo de estiércol. Con las aves en el suelo no son excrementos puros, sino excrementos con la cama de turba, viruta o paja. Para el huerto esa mezcla es mejor material: la cama absorbe la humedad y aporta el material rico en carbono que necesita el compost.
Qué contiene
Cuanto más seco el estiércol, mayor su riqueza. La fuente da para el estiércol de aves:
| Nutriente | húmedo | seco |
|---|---|---|
| Nitrógeno | hasta 2 % | 5–6 % |
| Fósforo | 1,5 % | 3–5 % |
| Potasio | hasta 1 % | 2–2,5 % |
El estiércol seco es materia orgánica en un 80 por ciento aproximadamente. Frente al estiércol de vacuno, el de aves es tres o cuatro veces más rico en nutrientes. El primer año actúa casi como un abono mineral y, como una parte de los nutrientes se libera despacio, sigue actuando otros dos o tres años.
Lo que le falta es potasio. Para patatas, raíces y otros cultivos exigentes en potasio, el estiércol solo no basta; la ceniza de madera lo compensa.
Por qué no fresco
En el estiércol fresco, la mayor parte del nitrógeno está en forma de ácido úrico. En el suelo se convierte primero en urea, luego en amonio y al final en nitrato. En dosis altas frena las plántulas y las plantas jóvenes, y si se pasa uno, el nitrato se acumula en las hortalizas. El contacto directo con estiércol fresco quema hojas y raíces.
Por eso el estiércol fresco no se echa solo, sino mezclado con abundante paja, turba o viruta, y mejor en la primera mitad de la temporada de cultivo.
Guardar y compostar
El estiércol puro no debe quedarse mucho tiempo al aire. Pierde nitrógeno y, si en invierno se hiela y en primavera se deshiela, hasta un 40 por ciento. La forma más sencilla y con menos pérdidas es el compost. Se monta así:
- En un sitio llano y algo elevado, extienda 30 centímetros de material absorbente: turba, paja, viruta u hojas.
- Encima, 20 centímetros de estiércol, luego otra vez cama, otra vez estiércol, hasta que el montón tenga cerca de un metro de alto.
- Humedezca el material seco al montarlo.
- Contra el olor, cubra el montón con paja y unos 20 centímetros de tierra.
Al cabo de un mes y medio aproximadamente, el compost está listo. Que mueran en él gérmenes y semillas de malas hierbas depende de lo caliente que se ponga el montón por dentro; un montón pequeño y suelto a menudo no lo consigue. En ese caso, déjelo madurar más tiempo.
El compost se echa mejor en otoño: esparcirlo y enterrarlo enseguida. Echado en primavera, según la fuente, retrasa la maduración de la cosecha. Solo en suelos arenosos vale también la primavera, unas dos semanas antes de sembrar o plantar.
Cuánto echar en el bancal
Las cantidades de la fuente para estiércol de aves, por metro cuadrado:
| Cómo | estiércol seco | estiércol fresco |
|---|---|---|
| enterrado antes de sembrar | 100–300 g | 300–900 g |
| en surcos u hoyos de plantación | 20–50 g | 40–100 g |
| como purín, por 10 litros de agua | 0,5 kg | 1 kg |
El compost de estiércol y cama admite más: hasta 1,5 a 2 kilos por metro cuadrado al cavar. La fuente repite el purín cada 7 a 10 días hasta que maduran las hortalizas.
Para algunos cultivos, la fuente da reglas fáciles de recordar:
- Patatas: nada de estiércol puro ni de purín, solo estiércol con cama en primavera, y además ceniza de madera.
- Raíces: estiércol con cama solo en otoño.
- Cebollas y ajos: estiércol con cama en otoño.
- Hortalizas de hoja y aromáticas: sin purín.
- Calabazas y tomates admiten las mayores cantidades y reciben el estiércol en primavera; la col, en primavera o en otoño.
Higiene
El estiércol fresco de aves puede llevar patógenos, también salmonela. Use guantes al limpiar el alojamiento y al esparcirlo, y lávese las manos después. No eche estiércol fresco en bancales con hortalizas que se vayan a comer crudas pronto, como lechuga, rábanos, aromáticas o fresas; úselo a través del compost o en otoño. Cuánto tiempo debe pasar entre el abonado y la cosecha se lo dirá el servicio de asesoramiento hortícola de su zona.
Regalarlo o venderlo
Muchos criadores tienen más estiércol del que necesita su propio huerto. Si lo regala o lo vende, pregunte antes en el servicio veterinario oficial y en el servicio de asesoramiento agrario de su zona qué normas se aplican; cambian de un país a otro.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede usar el estiércol de codorniz fresco?
- No directamente junto a las plantas. El estiércol fresco tiene el nitrógeno en forma de ácido úrico y quema raíces y hojas. Mézclelo con paja, turba o viruta y compóstelo, o échelo en otoño y entiérrelo enseguida.
- ¿Cuánto tiempo tarda en compostarse el estiércol de codorniz?
- La fuente da un mes y medio aproximadamente para un montón por capas de cama y estiércol. Un montón pequeño y suelto no se calienta lo bastante por dentro; entonces es más seguro dejarlo madurar más tiempo.
- ¿Cuánto estiércol de codorniz se echa por metro cuadrado?
- Antes de sembrar, de 100 a 300 gramos de estiércol seco o de 300 a 900 gramos de fresco, y de compost hasta 1,5 a 2 kilos. En surcos y hoyos mucho menos: de 20 a 50 gramos seco, de 40 a 100 gramos fresco.
- ¿Qué hortalizas no toleran el estiércol de codorniz?
- Las patatas no reciben estiércol puro, solo estiércol con cama en primavera y además ceniza de madera, porque el estiércol tiene poco potasio. Las raíces se abonan solo en otoño, las hortalizas de hoja no con purín.
- ¿Es mejor el estiércol de codorniz que el de gallina?
- Nuestra fuente no da mediciones propias para el estiércol de codorniz; sus cifras valen para el estiércol de aves en general. Según la misma fuente, el de gallinas, patos, gansos y pavos se parece mucho.