鹌鹑粪当肥料：鲜粪、堆肥和每平方米用多少

鹌鹑粪是很强的肥料：氮和磷含量高，见效快，肥效能持续好几年。鲜粪不能直接靠近植物，因为它会烧伤根和嫩叶。最好的办法是和垫料一起堆成堆肥，秋天翻进土里。

作者自己在菜园里用过鹌鹑粪，效果很好。本文的数字出自L. A. Zadorozhnaya编的《鹌鹑养殖》（2005年），适用于禽粪总体；这本资料没有单独测定鹌鹑粪的数据。

能出多少粪

一个简单的规律：按体积算，喂进去多少饲料，大约就出来多少粪——一桶饲料，一桶粪。地面平养时，出来的不是纯粪，而是混着泥炭、刨花或稻草垫料的粪。对菜园来说，这种混合物反而更好：垫料吸收水分，还带来堆肥所需的含碳材料。

里面有什么

粪越干，养分含量越高。这本资料给出的禽粪养分如下：

干禽粪约80%是有机质。与牛粪相比，禽粪的养分要高出三到四倍。第一年它的肥效接近化肥，而且一部分养分释放得慢，所以之后两三年仍有后效。

它缺的是钾。因此对土豆、根菜和其他需钾多的作物，光用粪不够；可以用草木灰补充。

为什么不能用鲜粪

鲜粪中的氮大部分以尿酸形式存在。在土壤里，尿酸先变成尿素，再变成铵，最后变成硝酸盐。用量大时会抑制幼苗和小株生长，过量施用还会让硝酸盐在蔬菜里积累。直接接触鲜粪会烧伤叶片和根系。

所以鲜粪不单独施用，而要掺入大量稻草、泥炭或刨花，最好在生长季的前半段施。

储存和堆肥

纯粪不宜长时间露天堆放。它会损失氮，如果冬天冻透、春天化冻，损失可达40%。最简单、损失又少的办法是堆肥。堆法如下：

1. 在平整、稍高的地方铺30厘米吸水材料：泥炭、稻草、刨花或落叶。
2. 上面铺20厘米粪，再铺垫料，再铺粪，直到堆高约1米。
3. 材料干的话，边堆边洒水。
4. 为了防臭，用稻草和约20厘米厚的土把堆盖住。

大约一个半月后，堆肥就好了。其中的病菌和杂草种子能不能被杀死，取决于堆内温度能升到多高；小而松散的堆往往达不到。这种情况下，就让它多腐熟一段时间。

堆肥最好在秋天施：撒开后马上翻进土里。资料指出，春天施会推迟作物成熟。只有沙土地可以春施，大约在播种或定植前两周。

每平方米用多少

资料给出的禽粪用量（每平方米）：

粪和垫料堆成的堆肥可以多施：翻地时每平方米最多1.5–2公斤。资料中的粪水每隔7–10天浇一次，直到蔬菜成熟。

对不同作物，资料给出了几条好记的规则：

• 土豆： 不施纯粪，也不浇粪水，只在春天施带垫料的粪，再加草木灰。
• 根菜： 带垫料的粪只在秋天施。
• 洋葱和大蒜： 带垫料的粪在秋天施。
• 叶菜和香草： 不浇粪水。
• 瓜类和番茄耐受的用量最大，春天施粪；甘蓝春天或秋天都可以。

卫生

鲜禽粪可能带有病原体，包括沙门氏菌。清粪和施肥时戴手套，完事后洗手。不要把鲜粪施到近期要生吃的蔬菜上，比如生菜、小萝卜、香草或草莓；应先堆肥再用，或在秋天施。施肥后要隔多久才能采收，可以向当地的农业技术推广部门咨询。

送人或出售

很多养殖户的粪比自家菜园用得多。如果要送人或出售，事先向当地的兽医部门和农业技术推广部门问清有哪些规定；各国的规定不一样。