需要养公鹑吗？只要蛋就不需要，想要雏鹑才需要——而且是1只公鹑配3–5只母鹑

母鹑有没有公鹑，产的蛋一样多，公鹑对产蛋没有任何影响。没有公鹑，蛋是未受精的，食用价值完全一样；只有想孵化时你才需要公鹑，而且是1只公鹑配大约3–5只母鹑。如果只是为了厨房里的蛋，没有公鹑的母鹑群是最平静、最安静的方案。

没有公鹑母鹑也产蛋吗？

产，而且一点不变。蛋在母鹑体内形成，与舍里有没有公鹑无关；公鹑只是加上受精这一步。没有公鹑的母鹑群在6–10周龄之间开始产蛋，高峰期每只母鹑每周约4–6枚，一个产蛋年大约200–300枚，和有公鹑时的数值相同。

区别在蛋本身。未受精的蛋无论放得多暖都不会发育；受精蛋则只要足够长时间保持足够温暖就会发育。对于冷藏存放、尽快食用的食用蛋来说，这无关紧要：味道、营养价值和保存期的差别，在厨房里根本察觉不到。

公鹑到底是干什么用的

为了种蛋，没有别的。想要自己的雏鹑，就需要受精蛋，而受精蛋只有群里有一只性成熟的公鹑才会有。合群之后要过几天，蛋才会稳定受精。

而且能用的种蛋并不是从第一天就有。年轻母鹑最初的蛋小，孵化率差；实践中可用的窗口大致在3–4月龄到第一个产蛋期结束之间。公鹑年龄大了受精率会下降，而母鹑还在正常产蛋——这是宁可换公鹑也不换母鹑的一个理由。

一只公鹑配几只母鹑

实践中证明合适的范围是每只公鹑配约3–5只母鹑。两个方向偏了都有代价：

• 母鹑太少。 公鹑对每只母鹑交配过于频繁。交配时它叼住母鹑的后颈，结果是后颈和背部出现秃斑，严重的皮肤破损出血。
• 母鹑太多。 一部分蛋未受精，而你要到孵化期间照蛋时才会发现。

只看重受精率的繁殖群会配得更紧一些：每只公鹑配2–4只母鹑。想以后能分清后代出自哪只公鹑，每群只养一只公鹑。

噪音

公鹑叫声响亮、粗哑、多音节，通常是短促的一串，尤其在清晨和黄昏——舍里有灯光时，叫得比邻居起床还早。这种叫声不是公鸡打鸣，但传得远，而且反复不停。在邻居密集的地方养鹌鹑——联排住宅、阳台、市民农园——最好不养公鹑，或者事先和邻居打好招呼。母鹑只发出轻声：颤音、短促的哨音，以及激动时的嗒嗒声。

叫声随着性成熟开始，实践中大约从5–8周龄起。叫声不是计数器：等级高的公鹑叫得多，等级低的可能几天不出声。有一只在叫，意味着至少有一只公鹑，而不是正好一只。

一群里有多只公鹑

几只性成熟的公鹑在同一批母鹑的视线范围内，就会打斗，而且这种打斗不会自行停止。结局是头部受伤、有的鹑被挡在饲料外，母鹑不安、产蛋变差。此外每只母鹑都被几只公鹑交配，后颈秃得比一只公鹑配太少母鹑时还快。

小群里养2只公鹑几乎从来没有好结果。有时行得通的，是每群一只公鹑，分隔在互相看不见的隔间里。想留下多余的公鹑，就把它们作为纯公鹑群来养；附近没有母鹑时，这样的群往往相安无事，但不可靠。

公鹑什么时候成熟

性成熟和可以用于繁殖是两回事。叫声大约从5–8周龄开始，从那时起公鹑也开始交配。但能用于孵化的可靠受精蛋要再过几周才有，那时公鹑和母鹑都已长成，母鹑产的蛋在大小和节律上也稳定了——实践中大致从3月龄起。

野生色的鹑，公鹑可以从均匀锈褐色、没有斑点的胸部认出来，大约从4–6周龄起就可靠了；单色品系则要靠叫声和翻肛鉴别。

多余的公鹑怎么办

这是每一次出雏都会提出的问题，因为公鹑和母鹑的数量差不多各占一半。20只雏鹑孵出10只公鹑，只需要1只，就多出9只——这个决定应该在入孵之前就做好。

• 转让给其他饲养者。需求很小，因为每个孵化的人都有同样的问题；不过对于想避免近亲繁殖的育种者来说，来自不同血系的公鹑确实有人要。
• 分开饲养成纯公鹑群。占地方、费饲料、不产蛋，长远看很少是解决办法。
• 屠宰。 在大多数鹑群里这是通常的做法。不愿意这样做的人，不如一开始就买母鹑，而不是雏鹑或种蛋。对专业资质、申报和无害化处理方面有什么要求，各州、各县区规定不同；由当地兽医主管部门提供答复，第一次要请会做的人示范。

舍里有没有公鹑，归根到底是关于你想要什么的决定：蛋还是雏鹑。两样都想要的人，就把繁殖群养小，产蛋群不放公鹑——并且按群记下哪只公鹑什么时候加进来的。