هل تحتاج إلى ذكر السمان؟ لا للبيض، بل للكتاكيت فقط — وعندها ذكر واحد لكل ثلاث إلى خمس إناث

تبيض إناث السمان دون ذكر العدد نفسه من البيض الذي تبيضه معه — فالذكر لا يؤثر في وضع البيض. ومن دونه يكون البيض غير مخصب، وصالحًا للأكل بالقدر نفسه؛ ولا تحتاج إلى ذكر إلا إذا أردت تفقيس كتاكيت، وعندها ذكر واحد لكل ثلاث إلى خمس إناث تقريبًا. وإذا كان كل ما تريده بيضًا للمطبخ، فمجموعة من الإناث فقط دون ذكر هي الخيار الأهدأ والأقل ضجيجًا.

هل تبيض الإناث دون ذكر؟

نعم، ودون أي تغيير. فالبيضة تتكون في جسم الأنثى سواء أكان في العنبر ذكر أم لم يكن؛ والذكر لا يضيف إلا الإخصاب. وتبدأ مجموعة الإناث وحدها وضع البيض بين الأسبوع السادس والأسبوع العاشر من العمر، وتعطي في ذروة الإنتاج نحو أربع إلى ست بيضات لكل أنثى في الأسبوع، ونحو 200–300 بيضة على مدى سنة إنتاج — وهي الأرقام نفسها مع وجود الذكر.

والفرق في البيضة نفسها. فالبيضة غير المخصبة لا تتطور أبدًا مهما كان المكان الذي توجد فيه دافئًا؛ أما المخصبة فتتطور ما إن تبقى دافئة بما يكفي مدة كافية. وبالنسبة إلى بيض المائدة الذي يُحفظ باردًا ويؤكل بعد وقت قصير، لا يغير ذلك شيئًا: فالطعم والقيمة الغذائية ومدة الصلاحية لا تختلف بأي شكل يمكن أن تلاحظه في المطبخ.

لماذا تحتاج إلى الذكر فعلًا

لبيض التفقيس، ولا شيء غيره. فإذا أردت كتاكيت من إنتاجك، احتجت إلى بيض مخصب، ولا تحصل عليه إلا بوجود ذكر بالغ جنسيًا في المجموعة. وبعد ضم الطيور بعضها إلى بعض تمر بضعة أيام قبل أن يصبح البيض مخصبًا بشكل موثوق.

ولا تحصل على بيض تفقيس صالح من اليوم الأول أيضًا. فالبيض الأول للأنثى الصغيرة صغير وفقسه ضعيف؛ وفي الممارسة العملية تقع الفترة الصالحة تقريبًا بين الشهر الثالث أو الرابع من العمر ونهاية فترة وضع البيض الأولى. وعند الذكور الأكبر سنًا تنخفض نسبة الإخصاب، بينما تواصل الأنثى وضع البيض بشكل جيد — وهذا أحد الأسباب التي تدعوك إلى استبدال الذكر بدلًا من الإناث.

كم أنثى لكل ذكر

في الممارسة العملية تبيّن أن نحو ثلاث إلى خمس إناث لكل ذكر نسبة مناسبة. والخروج عنها في أي من الاتجاهين له ثمن:

• إناث أقل من اللازم. يعتلي الذكر كل أنثى مرات كثيرة جدًا. وفي أثناء التزاوج يمسكها من رقبتها، فتظهر بقع خالية من الريش على الرقبة والظهر، وفي الحالات الأسوأ جلد متقرح ينزف.
• إناث أكثر من اللازم. يبقى جزء من البيض غير مخصب، ولا تلاحظ ذلك إلا عند الفحص الضوئي في أثناء الحضانة.

أما مجموعة التكاثر التي لا يهم فيها إلا الإخصاب فتكون النسبة فيها أضيق — من أنثيين إلى أربع إناث لكل ذكر غالبًا. وإذا أردت أن تعرف لاحقًا نسب الصغار، فاحتفظ بذكر واحد فقط في كل مجموعة.

الضجيج

ينادي ذكر السمان بصوت عالٍ وخشن متعدد المقاطع، غالبًا في سلاسل قصيرة، وخاصة في الصباح الباكر وعند الغسق — وإذا كان العنبر مضاءً فقبل ذلك أيضًا، قبل أن يستيقظ الجيران. ونداؤه ليس صياح ديك، لكنه يُسمع من بعيد، ويتكرر. فإذا كنت تربي السمان قرب الجيران — في منزل ملاصق لبيوت أخرى، أو على شرفة، أو في حديقة صغيرة بين حدائق متجاورة — فالأفضل ألا تربي ذكرًا، أو أن تتحدث مع الجيران أولًا. أما الإناث فتكتفي بأصوات هادئة: زقزقة مرتعشة، أو صفير قصير، أو طقطقة عند الانفعال.

ويبدأ الذكر بالنداء مع بلوغه النضج الجنسي، في الممارسة العملية من الأسبوع الخامس إلى الثامن تقريبًا. ولا يصلح النداء وسيلة لعد الذكور: فالذكر صاحب المرتبة العليا ينادي كثيرًا، أما الذكور الأدنى مرتبة فقد تبقى صامتة أيامًا. فطائر واحد ينادي يعني ذكرًا واحدًا على الأقل، لا ذكرًا واحدًا بالضبط.

عدة ذكور في مجموعة واحدة

إذا كان عدة ذكور بالغة جنسيًا على مرأى من الإناث نفسها، فإنها تتقاتل، ولا يتوقف هذا القتال من تلقاء نفسه. فهو ينتهي بإصابات في الرأس، وبطيور تُمنع من الوصول إلى العلف، وبإناث مضطربة تبيض أقل. ويضاف إلى ذلك أن كل أنثى يعتليها عدة ذكور، فتظهر الرقاب العارية أسرع مما تظهر مع ذكر واحد وإناث أقل من اللازم.

ولا يكاد ينجح أبدًا وجود ذكرين في مجموعة صغيرة. وما ينجح أحيانًا هو ذكر واحد لكل مجموعة في أقسام منفصلة لا يرى بعضها بعضًا. وإذا أردت الاحتفاظ بالذكور الزائدة، فربّها مجموعةً من الذكور فقط؛ فمن دون إناث في متناولها كثيرًا ما تبقى هذه المجموعات مسالمة، لكن لا يمكن الاعتماد على ذلك.

متى يصبح الذكر ناضجًا

النضج الجنسي والصلاحية للتكاثر أمران مختلفان. فالنداء يبدأ من الأسبوع الخامس إلى الثامن تقريبًا، ومنذ ذلك الحين يعتلي الذكر الإناث أيضًا. لكن البيض المخصب بشكل موثوق للتفقيس لا يأتي إلا بعد ذلك بعدة أسابيع، حين يكتمل نمو الذكر والإناث، وتبيض الإناث بانتظام في حجم البيض وإيقاعه — في الممارسة العملية ابتداءً من الشهر الثالث من العمر تقريبًا.

وفي الطيور ذات اللون البري تعرف الذكر من صدره البني الصدئي المتجانس الخالي من النقاط، ويصبح ذلك موثوقًا من الأسبوع الرابع إلى السادس تقريبًا؛ أما في الأصناف ذات اللون الواحد فالحكم للنداء ولفحص فتحة المجمع.

ما مصير الذكور الزائدة

هذا سؤال يواجهك مع كل فقس، لأن عدد الذكور يأتي مساويًا لعدد الإناث تقريبًا. فإذا حصلت من عشرين كتكوتًا على عشرة ذكور وكنت تحتاج إلى ذكر واحد، فلديك تسعة زائدة — والقرار بشأنها يجب أن يسبق وضع البيض في الحاضنة.

• تسليمها إلى مربين آخرين. الطلب قليل، لأن كل من يفقّس البيض يواجه المشكلة نفسها؛ لكن الذكر الذي ينتمي إلى خط لا تربطه قرابة بطيورهم مطلوب فعلًا لدى المربين الذين يريدون تجنب التزاوج الداخلي.
• تربيتها منفصلة في مجموعة من الذكور فقط. وهذا يكلفك مساحة وعلفًا، ولا يعطي بيضًا، ونادرًا ما يكون حلًا على المدى الطويل.
• الذبح. وهو الطريق المعتاد في معظم القطعان. وإذا كنت لا تريد ذلك، فالأفضل أن تشتري إناثًا من البداية بدلًا من الكتاكيت أو بيض التفقيس. أما ما يُشترط من معرفة متخصصة وإبلاغ وتخلص من المخلفات فيختلف من بلد إلى آخر ومن منطقة إلى أخرى؛ والمعلومات لدى الجهة البيطرية المختصة، وفي المرة الأولى اطلب من شخص يتقن الذبح أن يريك كيف يتم.

ووجود الذكر في العنبر من عدمه قرار يعود في النهاية إلى ما تريده: البيض أم الكتاكيت. وإذا أردت الاثنين معًا، فاجعل مجموعة التكاثر صغيرة، ومجموعة البياض دون ذكر — وسجّل لكل مجموعة أي ذكر انضم إليها ومتى.