Wachtelmist als Dünger — frisch, kompostiert und wie viel aufs Beet

Wachtelmist ist ein kräftiger Dünger: reich an Stickstoff und Phosphor, schnell verfügbar und mit einer Wirkung, die über mehrere Jahre anhält. Frisch gehört er nicht an Pflanzen, denn er verbrennt Wurzeln und junge Blätter. Am besten wird er mit Einstreu kompostiert und im Herbst eingegraben.

Der Autor hat Wachtelmist im eigenen Garten eingesetzt und gute Erfahrungen damit gemacht. Die Zahlen in diesem Beitrag stammen aus dem Sammelband «Wachtelhaltung» von L. A. Sadoroschnaja (2005) und gelten für Geflügelmist allgemein; eigene Messwerte für Wachtelmist nennt die Quelle nicht.

Wie viel Mist anfällt

Als Faustregel gilt: Was als Futter hineingeht, kommt dem Volumen nach etwa als Mist wieder heraus — ein Eimer Futter, ein Eimer Mist. Bei Bodenhaltung ist das kein reiner Kot, sondern Kot mit Einstreu aus Torf, Sägespänen oder Stroh. Für den Garten ist diese Mischung das bessere Material: Die Einstreu nimmt Feuchte auf und bringt das Kohlenstoffmaterial mit, das der Kompost braucht.

Was drin ist

Je trockener der Mist, desto höher der Gehalt. Die Quelle nennt für Geflügelmist:

Getrockneter Mist besteht zu etwa 80 Prozent aus organischer Substanz. Gegenüber Rindermist ist Geflügelmist drei- bis viermal reicher an Nährstoffen. Im ersten Jahr wirkt er fast wie ein Mineraldünger, und weil ein Teil der Nährstoffe langsam frei wird, wirkt er zwei bis drei Jahre nach.

Wenig enthält er an Kalium. Für Kartoffeln, Wurzelgemüse und andere kaliumhungrige Kulturen reicht Mist allein deshalb nicht; Holzasche gleicht das aus.

Warum nicht frisch

Im frischen Mist liegt der Stickstoff grösstenteils als Harnsäure vor. Im Boden wird daraus erst Harnstoff, dann Ammonium und schliesslich Nitrat. In hoher Gabe hemmt das den Wuchs von Sämlingen und jungen Pflanzen, und überdosiert reichert sich Nitrat im Gemüse an. Direkter Kontakt mit frischem Mist verbrennt Blätter und Wurzeln.

Frischer Mist wird deshalb nicht pur ausgebracht, sondern mit reichlich Stroh, Torf oder Sägespänen gemischt, und eher in der ersten Hälfte der Wachstumszeit.

Lagern und kompostieren

Reiner Mist sollte nicht lange offen liegen. Er verliert Stickstoff, und wenn er im Winter durchfriert und im Frühjahr auftaut, bis zu 40 Prozent. Der einfachste Weg mit wenig Verlust ist der Kompost. So wird er angelegt:

1. Auf einer ebenen, etwas erhöhten Stelle 30 Zentimeter saugfähiges Material ausbreiten: Torf, Stroh, Sägespäne oder Laub.
2. Darauf 20 Zentimeter Mist, dann wieder Streu, wieder Mist, bis der Haufen etwa einen Meter hoch ist.
3. Trockenes Material beim Aufsetzen anfeuchten.
4. Gegen den Geruch den Haufen mit Stroh und etwa 20 Zentimetern Erde abdecken.

Nach etwa anderthalb Monaten ist der Kompost fertig. Ob dabei Keime und Unkrautsamen absterben, hängt davon ab, wie warm der Haufen innen wird; ein kleiner, lockerer Haufen erreicht das oft nicht. Planen Sie dann eine längere Rotte ein.

Ausgebracht wird der Kompost am besten im Herbst: ausstreuen und sofort einarbeiten. Im Frühjahr gegeben, verzögert er nach der Quelle die Reife der Ernte. Nur auf Sandböden geht es auch im Frühjahr, etwa zwei Wochen vor Saat oder Pflanzung.

Wie viel aufs Beet

Die Mengen der Quelle für Geflügelmist, je Quadratmeter:

Kompost aus Mist und Streu verträgt mehr: bis 1,5 bis 2 Kilogramm je Quadratmeter beim Umgraben. Die Jauche wiederholt die Quelle alle 7 bis 10 Tage, bis das Gemüse reift.

Für einzelne Kulturen gibt die Quelle Regeln, die sich gut merken lassen:

• Kartoffeln: kein reiner Mist und keine Jauche, nur Mist mit Einstreu im Frühjahr, dazu Holzasche.
• Wurzelgemüse: Mist mit Einstreu nur im Herbst.
• Zwiebeln und Knoblauch: Mist mit Einstreu im Herbst.
• Blattgemüse und Kräuter: keine Jauche.
• Kürbisgewächse und Tomaten vertragen die grössten Mengen und bekommen den Mist im Frühjahr, Kohl im Frühjahr oder im Herbst.

Hygiene

Frischer Geflügelmist kann Krankheitserreger enthalten, auch Salmonellen. Tragen Sie beim Ausmisten und Ausbringen Handschuhe und waschen Sie danach die Hände. Frischen Mist bringen Sie nicht auf Beete mit Gemüse, das bald roh gegessen wird, etwa Salat, Radieschen, Kräuter oder Erdbeeren, sondern über den Kompost oder im Herbst. Wie lange zwischen Düngung und Ernte liegen sollte, beantwortet die Gartenberatung Ihrer Region.

Abgeben und verkaufen

Viele Halter haben mehr Mist, als der eigene Garten braucht. Wer ihn verschenkt oder verkauft, fragt vorher beim Veterinäramt des Kreises und bei der Landwirtschaftskammer seines Landes, was dafür gilt; die Regeln unterscheiden sich von Land zu Land.